Pollo al Azafrán

Ingredientes

• 1 pollo cortado en 8 presas.
• ¼ de taza de aceite de oliva
• ¾ de taza de agua
• ½ cucharadita de azafrán molido o 6 hebras.
• sal y pimienta blanca al gusto

Procedimiento

Se caliente el aceite en una cazuela, se pone el azafrán, la sal y la pimienta

Se fríe unos minutos y se ponen las presas de pollo, se tapa y se saltea durante una media hora, se voltean las presas de pollo y se dejan cocer por un cuarto de hora mas.

Se añade el agua, se tapa y cuando haya evaporado el agua se sirve.

Se puede decorar con perejil y acompañarlo con un arroz blanco, puré de papas o unas papas horneadas.